Fermenteren is bacteriën, schimmels of gisten gebruiken om een ander voedingsmiddel te bekomen. Een voorbeeld? Thee wordt kombucha, witte kool wordt zuurkool of kimchi, mini-komkommers worden pekelaugurken, … en zo kunnen we nog wel even doorgaan. Zeker als je de juiste tools in huis haalt - zoals een fermentatiepot - waardoor fermenteren nog hygiënischer, makkelijker én magischer wordt. En eens je de basis van voedsel fermenteren onder de knie hebt, kan je beginnen te experimenteren met je eigen probiotische voeding!
